這兩天有機會去了一對夫妻的家中作客，這對夫妻(特別是老公)對吃很有研究，在盛情款待的晚餐中，我發現了一個驚喜，有一道煙燻雞肉非常地鮮、嫩、多汁，而且肉質的口感真的很細膩，完全不塞牙，煙燻的香味完全地進到肉裡面(尤其雞皮的部分真的是香濃啊！)，肉的油脂感不重，但真的是很多汁，這對愛吃雞肉的我來說，真的完全是可以排第一(超級不害臊！啊之前的咧？)
我想大家看到這張照片，就應該會覺得我說它鮮嫩多汁這件事絕對不是胡說八道的(看不出來的也請相信我，絕對沒唬人)，當晚馬上問了地址，第二天我跟我老婆在參加完好友婚禮後，立刻飛車過來，原來這家店就是之前網路傳得很厲害的，位在萬華三水街的淞品畜產。
要切請排隊、不切請排隊，啊不就都要排隊！幸好我們到的時候不用排隊，整隻NT$450、半隻NT$230、小盤裝NT$70(白斬煙燻可混搭)，另有大隻的整隻NT$500、半隻NT$250。
帶、我、回、家！ 就算隔著玻璃櫃，還是可以看到它油亮的外皮，每個部位都呈現漂亮均勻的煙燻色澤，不過阿姨給我們的是從後面拿出來的，再見囉！你一定會遇到另一個有心人(泣)。
而當我們結完帳離開時發現，真的開始有人在排隊了，以前我就覺得台北舊城區一帶，這種臥虎藏龍的店很多，而且這些超強古早味傳統美食都是有經歷過大時代的考驗的，所以，有機會真的很想好好來這邊開發一下我的美食地圖。
燻雞全隻(NT$450) 我們買的是整隻的，一共兩大盒裝(因為隔天要在我們家幫一個好朋友辦尾牙，這年頭獨立創業不簡單啊！當然要好好鼓勵一下這位勇者！不過他老兄不吃雞，所以我們可以獨享啦！)，分量十足，看起來每塊肉的質地都是這麼的細膩精緻，不過如果沒有要馬上吃的話，得要用保鮮膜把盒子包起來放冷藏喔！
因為它是煙燻的關係，搭配單寧不那麼重的紅酒，整個也是非常的相得益彰喔！前一晚我們已經充分的驗證這件事了！
雖然「好吃」這個評定標準，會因為個人口感與喜好而有所不同，但我個人對這樣的一個標準有額外的判斷條件，就是它必須經得起時間的考驗，而萬華、大稻埕...這樣的台北舊城區絕對是個很能驗證跟篩選這個標準的好地方(我現在正在享受、品嘗著這個標準下的其中之一項傑作，爽啊！)，我覺得有機會真的要讓自己離開一下東區精緻、時尚、專業的餐廳氛圍，換雙布鞋，輕鬆寫意地來這邊逛逛市場，找找好吃的，我相信，絕對會很驚喜！
information
淞品畜產
台北市萬華區三水街84號
02-2336-5382
留言列表
